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商品情報

PRODUCT 旨水の鰻

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うなぎ蒲焼「渓谷恵水」

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恵海の食卓 お手軽海鮮料理シリーズ

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海鮮スープシリーズ

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旨水の鰻

旨水の鰻のこだわり

「水」養鰻の水にこだわり、霧島山系の清らかな地下水のみを使用

養鰻の水にこだわり、人が飲料水としても飲めるきれいな地下水を使用しているので、臭みのないおいしい鰻が育ちます。

養殖池内部(コンクリート池)

養殖池内部(コンクリート池)

養殖場所在地:鹿児島県曽於郡大崎町
元池8面
外池28面
年間生産量約200t

給餌風景
給餌風景

給餌風景(餌は魚粉、澱粉を主とした配合飼料を与えています。)

「無投薬」無投薬にこだわり、抗生物質・合成抗菌剤は一切使用しておりません。

養殖時に抗生物質・合成抗菌剤は使用しておりません。

旨水の鰻は無投薬に拘り、抗生物質・合成抗菌剤は使用しておりません。養殖場責任者の家は養殖場の中にあり、24時間鰻と生活を共にしています。 きれいな地下水が豊富にある自然豊かな環境と、養殖に携わる者の鰻に対する熱意が無投薬養殖を可能にしています。池の水温、注水排水、水車の管理等はこの制御盤で行っており、水車等に異常が出た場合は昼夜関係なく、養殖場責任者の携帯に連絡が入る仕組みになっております。

「タレ」味の決め手となる醤油のこだわり、木樽で三年間じっくり長期熟成させた国産丸大豆天然醸造醤油を使用。
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